วิธีการหลีกเลี่ยงการปนเปื้อนอาหารเมื่อใช้พาเลทไม้

ความสัมพันธ์ของพาเลทไม้และความปลอดภัยของอาหารได้ถูกตรวจสอบอย่างละเอียดในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมาจากผู้บริโภคและผู้ตัดสินใจในห่วงโซ่อุปทาน ต่อไปนี้เป็นสิ่งพื้นฐานที่ควรพิจารณาเมื่อคุณตัดสินใจเองว่าจะใช้พาเลทไม้ในห่วงโซ่อุปทานของคุณหรือไม่และถ้าเป็นเช่นนั้นจะจัดการการจัดการของพวกเขาอย่างไรเพื่อความปลอดภัย

ไม่มีหลักฐานของความสัมพันธ์ระหว่างพาเลทไม้และการเจ็บป่วยจากการปนเปื้อนในอาหาร

ไม่มีหลักฐานการระบาดของโรคที่เกิดจากอาหารอย่างมีนัยสำคัญที่เกี่ยวข้องกับการใช้พาเลทไม้ ในความเป็นจริงงานวิจัยบางชิ้นชี้ให้เห็นว่าพาเลทไม้ปลอดภัยกว่าทางเลือกอื่นเนื่องจากสารปนเปื้อนถูกดูดซึมเข้าไปในเนื้อไม้ในขณะที่พาเลทวัสดุที่ไม่ดูดซับจะปล่อยให้สารปนเปื้อนอยู่บนพื้นผิวของพาเลท

พาเลทไม้สามารถปนเปื้อนได้อย่างไร

หากพาเลทไม้เปียกน้ำและถึงจุดอิ่มตัวของเส้นใยแล้วสิ่งเจือปนจะไม่ถูกดูดซึม นอกจากนี้พวกเขาจะมีความเสี่ยงต่อการพัฒนาแม่พิมพ์

เมื่อหลายปีก่อน บริษัท พาเลทพลาสติกแห่งหนึ่งที่ต้องการเน้นย้ำถึงความเหนือกว่าของผลิตภัณฑ์มีการวิเคราะห์พาเลทไม้ในห้องปฏิบัติการและพบหลักฐานของแบคทีเรีย Listeria และสารปนเปื้อนที่เป็นอันตรายอื่น ๆ ผลการแถลงข่าวทำให้เกิดความสับสนกับสื่อและสาธารณชนซึ่งมีความกลัวโดยธรรมชาติเกี่ยวกับศักยภาพในการปนเปื้อนของอาหาร มีเขื่อนกั้นความสนใจของสื่อ

หากพาเลทยังไม่ได้จัดเก็บอย่างเหมาะสมแสดงว่ามีความเสี่ยงต่อการปนเปื้อนมากกว่า

ปัญหาการสัมผัสอาหารโดยตรง

ความปลอดภัยของผลิตภัณฑ์ไม้สำหรับการสัมผัสอาหารโดยตรงมีการถกเถียงกันมานานโดยผู้สนับสนุนไม้ชี้ให้เห็นถึงความสำเร็จในการใช้เขียงไม้ไม้แท่งผลไม้แช่แข็งช้อนไม้และอื่น ๆ บางคนแย้งว่าเนื่องจากไม้มีรูพรุนจึงยากต่อการทำให้บริสุทธิ์

พาเลทไม้ทำงานได้ดีที่สุดเมื่อพวกเขาสัมผัสกับบรรจุภัณฑ์ทุติยภูมิเช่นกล่องที่เก็บผักแทนที่จะสัมผัสกับอาหารโดยตรง เมื่อมาถึงการใช้งานที่ไม่สัมผัสกับอาหารผู้ตรวจสอบความปลอดภัยด้านอาหารมักให้ความสนใจกับพาเลทที่สะอาดและแห้งรวมถึงการซ่อมแซมที่ดีเพื่อให้ผลิตภัณฑ์ไม่ถูกเจาะด้วยหัวเล็บหรือเศษที่ยื่นออกมา

พ.ร.บ. การสร้างสรรค์สิ่งใหม่ด้านความปลอดภัยของอาหารต้องการอะไรกับพาเลท

พระราชบัญญัติความปลอดภัยด้านอาหารเพื่อความทันสมัยกำหนดให้พาเลทไม่ควรส่งผลเสียต่ออาหาร มันไม่จำเป็นต้องมีพาเลทของวัสดุที่เฉพาะเจาะจงเมื่อใช้เป็นบรรจุภัณฑ์ระดับอุดมศึกษาหรือว่าพวกเขาจะถูกสุขอนามัยสำหรับการใช้งานที่ไม่สัมผัสโดยตรงกับอาหาร

British Retail Consortium (BRC) มาตรฐานระดับโลกสำหรับวัสดุบรรจุภัณฑ์และบรรจุภัณฑ์เสนอทิศทางนี้:

  • พาเลททั้งหมดจะถูกตรวจสอบ พาเลทที่เสียหายปนเปื้อนหรือไม่สามารถยอมรับได้จะถูกทิ้ง
  • พาเลทไม้ที่สัมผัสโดยตรงกับผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปหรือวัตถุดิบจะไม่ได้รับอนุญาตให้ปนเปื้อนผลิตภัณฑ์
  • พาเลทไม้ถ้าใช้จะต้องเป็นเสียงแห้งสะอาดและปราศจากความเสียหายและการปนเปื้อน

ซัพพลายเออร์ของพาเลทเพิ่มมากขึ้นกำลังพัฒนากระบวนการเพื่อให้มั่นใจว่าพาเลทจะถูกเก็บไว้ในที่แห้งและสะอาดจนกว่าจะส่งมอบให้กับลูกค้า ผู้ใช้งานพาเลทจะได้รับการแนะนำให้ปฏิบัติตามกระบวนการที่จัดทำเป็นเอกสารเพื่อให้แน่ใจว่าพาเลทยังคงปลอดภัยสำหรับการใช้งานโดยให้ความสนใจกับการจัดการและตรวจสอบที่เหมาะสมก่อนวางลงใต้โหลด

สิ่งที่เกี่ยวกับทางเลือกในการพาเลทไม้?

ด้วยความสำคัญด้านกฎระเบียบที่เพิ่มมากขึ้นเกี่ยวกับความปลอดภัยของอาหารลูกค้าบางรายกำลังมองหาพลาสติกคุณภาพสูงหรือพาเลทที่ไม่ใช่ไม้อื่น ๆ ซึ่งเป็นวิธีการแก้ปัญหาที่มีความเสี่ยงต่ำกว่าสำหรับการใช้งานแบบสัมผัสโดยตรงและไม่ใช่ทางตรง หรือแตกหักเช่นเดียวกับการล้างหรือฆ่าเชื้อได้ง่ายขึ้นตามความจำเป็น

ดูวิดีโอ: ผผลตฟลมยด (เมษายน 2020).

Loading...